为深入贯彻落实网络餐饮食品安全监管要求，进一步压实餐饮经营主体责任，筑牢辖区食品安全防线，城中区市场监督管理局聚焦沿街餐饮店及入网餐饮单位，扎实开展实地检查与集中业务培训，坚持监管与服务并重，推动餐饮行业规范经营。

靶向精准开展实地检查，从严从细规范经营行为。执法人员聚焦餐饮食品安全关键环节与风险点位，开展全覆盖、无死角实地核查，执法人员分组分片、逐店逐户上门，重点核查食材溯源、设备运行、餐具消毒及从业人员健康证持证情况，并核验入网店铺信息与实体经营证照是否匹配、食安封签是否规范使用，坚决杜绝过期食材、三无食材流入餐桌，重点严厉打击无证经营、证照不符、虚假宣传等违规行为，切实规范网络餐饮经营秩序。本次行动共检查餐饮单位21家，排查索证索票记录不齐全、后厨杂物乱堆、食安封签使用不规范等问题隐患8项，现场下达《责令整改通知书》7份，督促经营单位立行立改、全面整改。

精准施策开展业务培训，压紧压实食安主体责任。针对此次实地检查发现的共性问题、高频问题，执法人员采取“政策解读+案例警示”相结合的方式，围绕《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，组织辖区餐饮经营主体开展业务培训，详细讲解明厨亮灶模式、证照公示、食材管控、餐品封签、人员管理等九大核心合规要求，坚决杜绝“幽灵外卖”“一址多证”、超范围经营、虚假入驻等违法违规行为，厘清经营主体食品安全责任边界。同时，结合近年来全国及本地网络餐饮领域典型违法案例，深入剖析违规经营行为带来的法律责任、行政处罚以及食品安全危害，进一步强化餐饮经营者食品安全红线意识、责任意识。

推行全流程闭环管理，构建长效监管工作链条。为切实巩固专项检查与培训工作成效，坚决防范食品安全问题反弹回潮，建立健全“问题排查—限期整改—跟踪复查”全流程闭环管理工作台账，明确专人负责、全程跟踪督办整改落实情况，对整改不到位、整改不力、拒不整改的餐饮经营单位，坚决依法依规从严处置，形成有效监管震慑。同时，进一步畅通12315投诉举报渠道，广泛收集群众关于餐饮食品安全的意见建议与问题线索，主动接受社会各界监督，构建起政府监管、企业自律、社会监督三位一体的餐饮食品安全监管格局，全力推动辖区餐饮行业健康、有序、规范发展，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

下一步，城中区市场监督管理局将持续深化餐饮食品安全监管工作，坚持“训诫结合、查改同步、标本兼治”的工作思路，不断加大线上线下餐饮经营单位监管力度，持续排查化解各类食品安全风险隐患，压紧压实经营主体食品安全责任，以更严标准、更实举措、更硬作风，全力保障辖区群众饮食安全，为打造安全放心的餐饮消费环境筑牢坚实保障。