为不断完善监管制度，创新监管方式，着力提高对餐饮服务行业食品安全监管能力，尤其是对学校食品安全监管水平，营造更加安全放心的餐饮消费环境，12月6日，省食药局组织全省食品安全监管人员至我区五中学生食堂进行观摩学习。

观摩会现场，我局食品科工作人员带领观摩人员依次参观了西宁市第五中学三个学生食堂的食品原料粗加工、切配、烹饪等相关操作流程、食品原料清洗和餐用具清洗消毒设施设备、主副食品库房，查看了食品采购索证索票、进货台账登记、食品留样等相关食品安全管理制度。每到一处，我局工作人员都一一简介各自的功能用途及操作要点，并不时回答参会人员的提问，帮助解决监管难题。通过直观、深刻的现场观摩形式，使观摩人员较全面地了解和掌握了学校食堂制度建设、人员管理、规范操作、设施设备配备及食物中毒防控措施等知识。

省局领导指出，五中学生食堂管理者高度重视食品安全工作，操作流程规范、一心一意为学生考虑，饭菜质量佳、价格实惠。该单位在中区食品药品和市场监管局的指导和监管下，食品安全管理方面的成功做法和先进经验走在了全省前列，值得观摩人员认真学习、互相借鉴，推广普及成功经验，从而力促全省校园食品安全工作更上新台阶。

观摩人员表示，将以此次观摩会为契机，将成功的方法和经验学以致用，进一步加大软硬件投入，不断提高食品安全管理水平，切实保障师生饮食安全，让家长放心、让师生满意。